Avery - Twenty Two

Während einer Tour durch Belgien mit den besten Freunden im Jahr 2006 stießen wir in einer malerischen Landkneipe auf eine atemberaubende Kreation, von der wir alle einig waren, dass sie das beste Bier der Reise war. Mit ein paar Flaschen im Gepäck wollten wir die wilden Hefen kultivieren, die spontan ihre Magie in Beersel entfalteten und unsere eigenen Projekte hier in Boulder vorantreiben. FIFTEEN war die erste von vielen Mischungen, die dieses geliehene Eukaryot einbezogen. Wir teilten seine Brett-Hefe mit unseren Freunden, die ebenfalls ihre eigenen wilden, funky und fantastischen Kreationen machten. Für TWENTY TWO präsentieren wir euch erneut Brettsnomyces und alles, was es in bescheidener Hommage an Beersels Mikroflora zu bieten hat. Nochmals vielen Dank, Armand! Die amerikanische Craft-Brauerei ist dir einiges schuldig.