Bakunin Brewery - Took A Wild

Die Geschichte dieses Bieres begann vor anderthalb Jahren, als wir etwas mit Saison-Hefe fermentiertes Malz schickten und in einem fünf Tonnen fassenden Foederfass von Maestro Campari vom Birrificio Del Ducato reiften. Nach 365 Tagen öffneten wir das Fass und pumpten den Inhalt zusammen mit 200 Kilogramm frischen Kirschen, mit und ohne Kerne, in ein Gefäß. Wir ließen es weitere fünf Monate ruhen und im Jahr 2019 wussten wir, dass seine Zeit gekommen war. Ein erfahrener Bauernhaus Ale mit einem edlen, leicht essigsauen Kirschgeschmack, der durch die Weinnoten des Foederfasses abgemildert wird.