Tommie Sjef Wild Ales - Oude

Oude ist eine sehr spezielle Mischung von Wildales, die 1 bis 4 Jahre lang gereift sind. Über ein Drittel der Gesamtmischung wird 4 Jahre lang in Eichenfässern (500 Liter) gereift. Bisher haben wir noch nie ein so altes Bier in unsere Mischungen aufgenommen. Dies verleiht dem endgültigen Bier einen charaktervollen und komplexen Geschmack. Weitere 50% des Bieres sind ein jüngeres Bier, das 1 Jahr alt ist und Frische, Kräuter- und Blumeneigenschaften in die Mischung einbringt. Der verbleibende Teil der Mischung ist ein 2 Jahre altes Bier, das als Brücke zwischen dem alten und jungen Bier dient.