Timmermans Griotteke

GRIOTTEKE kehrt zurück, authentisch und zeitgemäß! Die Schaarbeek-Kirsche, die jahrzehntelang wegen ihrer Seltenheit und der mühsamen Handlese vernachlässigt wurde, wird von traditionellen Lambic-Brauereien wie der Brauerei Timmermans endlich wieder für ihren leuchtend roten Saft und ihren säuerlich-süßen Geschmack geschätzt. Sechs Monate! So lange lassen wir die Schaarbeek-Kirschen in einem unserer jungen Lambic-Fässer mazerieren, bevor wir das Kirsch-Lambic mit Lambic mischen, das seinerseits 6 Monate lang in Fässern aus Pinot Noir und Bourgogne gereift ist. Der letzte Schliff: die Flaschengärung, die beginnt, sobald der Korken die majestätische schwarze Flasche verschließt. Der köstliche Duft von frischen Kirschen und die lebendige, erfrischende Säure der Schaarbeek-Kirschen umhüllen unseren Gaumen. Die weinige Note von Griotteke verleiht diesem authentischen Oude Schaarbeekse kriek eine schöne Signatur.