The Wild Beer Co - Rooting Around – Summer

Barrel-Gereiftes Saueres + Kirschholz und Blüte + Wild Ale Rooting Around ist eine saisonale Bierreihe für 2017, die unseren lokalen Terroir umfasst. Gebraut für jede Jahreszeit mit gesammelten Zutaten, die zu diesem Zeitpunkt verfügbar sind. Die Verbindung von Jahreszeiten und Sammeln ist etwas, das wir bei der Wild Beer Co wirklich unterstützen können. Rooting Around - Sommer nutzt alle Aspekte des Kirschbaums außer der Frucht. Zweige im Maischbottich, Knospen und Blätter im Sud und vor allem Blüten (sowohl weiß als auch rosa) nach der Gärung. Schließlich in ehemaligen Modus Operandi-Fässern mit unseren wilden Kulturen gereift, ist dieses Bier kühn, sauer und robust, aber voll von Nuancen und Komplexität des Kirschbaums.