The Wild Beer Co - Modus Operandi 2021

Saueres Bier + Eichenfass gereift + Vermischung 2021. Ein gemischtes Bier, das traditionelle Braumethoden, Eichenfassreifung, wilde Hefen und die Gaumen des Wild Beer Vermischungsteams vereint. Nachdem sie 70 Fassproben probiert hatten, wurden sie auf eine Mischung aus 20 verschiedenen Partien unterschiedlichen Alters und Geschmacks eingedampft. Auf der Suche nach einem Gleichgewicht von Burgunder Rotwein und Kentucky Bourbon. Anfängliche Toffee- und Karamellnoten werden von hellen sauren und süßen Kirschtönen unterstützt. Zum Abschluss vereinigen sich dunkle Schokolade und ein balsamischer Charakter, um einen sauren Beginn und ein wässeriges Ende zu schaffen.