The Wild Beer Co - Dr Todd

Würzig + Rauchig + Honig + Ingwer + Fässer Ein Bier, inspiriert von einem Cocktail. Der australische Barkeeper Sam Ross kreierte mehrere bleibende Drink-Rezepte während seiner Zeit im Milk & Honey in New York, am bekanntesten der Penicillin Cocktail: eine rauchige, würzige Mischung aus Scotch, Honig, Ingwer und Zitrone. Wir haben diese Zutaten aus dem Cocktail dekonstruiert und sie alle zusammengefügt, um ein Bier zu brauen, das wir schon lange machen wollten. Dr. Todd ist unser eigenes Rezept des Penicillin Cocktails. Das Endergebnis ist ein Islay Whisky-Fassgereifter, starker Zitronensauer. Es wurde mit Ingwer gebraut, etwas Milchzucker und in Fässern mit britischem Black Bee Honig gereift und mit mehr Ingwer und Zitronenschale veredelt. Der Penicillin war inspiriert vom Hot Toddy, erfunden vom verehrten Dr. Robert Bentley Todd.