The Wild Beer Co - Beyond Modus III 2016

Doppelt gereift + Doppel gefasst + Doppel gemischt Nach einer anfänglichen Alterungsphase mit wilden Hefen mischen wir eine Charge Modus Operandi, die wir dann weitere 4 Monate in außergewöhnlichen Rotweinfässern aus Burgund reifen lassen, die sorgfältig ausgewählt wurden, um die perfekten Gefäße für dieses Bier zu sein. Da es sich um 'Beyond Modus' handelt, mischen wir ein paar ausgewählte Biere aus unserer Fassbibliothek hinzu. Wir sind der Meinung, dass diese dem Blend zusätzlichen Charakter, Tiefe und Komplexität verleihen und es zum feinsten bislang erreichten Fassbier machen. Wir erwarten, dass dieses Bier noch viele Jahre lang gut altert.