The Kernel Brewery - Foeder Beer Mosaic

Gemälzte Gerste, Weizen, Hafer. Im Wesentlichen eine Kreuzung aus Saison und Pale Ale, vergoren im Foeder (einem 4000-Liter-Eichengefäß, das früher für die Rotweinproduktion verwendet wurde) mit einer Kombination aus belgischer Ale-Hefe und unserer hauseigenen Mischkultur, dann trockengehopft, um das Hopfenaroma zu intensivieren. In jungem Zustand wird der Charakter von Hopfen und fruchtig-würzigen belgischen Hefearomen dominiert, mit einer ausgeprägteren Hopfenbittere als bei ihren anderen Pale-Bieren; wenn der Hopfen verblasst, können die Elemente der Mischkultur Säure und einen trockeneren Abgang bringen.