Fierce Beer - Stone Fruit Sour

Dieses fruchtige Sauerbier war ursprünglich ein goldenes Ale, das mit einer Trappistenhefe gesäuert und vergoren wurde, dann geimpft und in Fässern mit Aprikosen und Kirschen gelagert wurde. Das Ergebnis ist ein komplexes, fruchtiges, herbes Ale. Primäre Hefe: BE-256 Sekundärgärung: Brett + Lacto B Fässer: Französischer Rotwein + 2. Abfüllung Bourbon OG Plato: 14,0 pH: 3,1