Stigbergets - Ted

Was bedeutet das überhaupt? Wir lieben die Jungs bei Beak so sehr, dass wir sie in diesem Jahr erneut zu einem Bier eingeladen haben! Wir dachten, unser vorheriges Bier "Bill" der DIPA sei ein absoluter Gewinner, also dachten wir, schauen wir mal, was wir mit dem Lieblingsbierstil unserer Brauer machen können, dem Lager! Ted ist ein Pilsner, fermentiert mit der Hefe einer sehr berühmten bayerischen Brauerei, jedoch gehopft (sehr un-deutsch) mit neuseeländischen Wai-iti und Motueka. Dies ist kein Cold IPA, also erwarten Sie keinen Ansturm von tropischen Früchten. Dies ist ein neuseeländisches Pilsner. Sauber, knackig mit einer zarten Süße und sanften Noten von Zitronengras, Kiwi und Honig. Wir sagen nicht, dass Pilsner uninteressant sind, im Gegenteil, jedoch ist dieses spezielle Pilsner sehr interessant. Was Sie jedoch wissen müssen: Wir waren voll auf Deutsch dabei, bis wir es nicht mehr waren. 100% Heidelberger Pilsner Malz mit einem süddeutschen Wasserprofil nach einem Dekoktionsmaischeprogramm. Auf der heißen Seite großzügig gehopft mit würzigem Wai-iti und fruchtigem Motueka, bevor es über 3 Wochen lang superkalt bei 8°C vergoren wurde. Nach Abschluss der Gärung erhielt das Bier noch einen sanften Kuss von mehr Wai-iti und Motueka, um das Aroma zu intensivieren, bevor es 4 Wochen lang konditioniert wurde. Alles wurde so gemacht, wie es sein sollte, außer den Hopfen.