Stigbergets - Harvest IPA

Was bedeutet das überhaupt? Letztes Jahr haben wir 18 Tonnen Hopfen verwendet. 15 davon waren amerikanische Sorten von Yakima Chief Hops, eine Organisation im Besitz von Familienbetrieben, die sie anbauen. Um das bestmögliche Bier herzustellen, brauchen wir den bestmöglichen Hopfen, daher reisen wir jedes Jahr während der Ernte ins Yakima Valley in Washington, um den Hopfen für die folgende Saison auszuwählen. Wir evaluieren Dutzende von Proben von Dutzenden von örtlichen Bauernhöfen, um den richtigen Hopfen für uns zu finden. Dies garantiert nicht nur, dass wir den hochwertigsten Hopfen erhalten und das gewünschte Geschmacksprofil jedes Bieres erreichen, sondern hilft uns auch, eine Beziehung zu den Bauern aufrechtzuerhalten, die diesen Hopfen anbauen und eine Verbindung zum landwirtschaftlichen Prozess haben. Die Harvest IPA präsentiert den von uns ausgewählten Hopfen der Ernte 2023 endlich verarbeitet und bei uns an ihrem Debüt. Ein kräftiges Trio aus Mosaic, Citra und Simcoe, frischer geht es nicht! Was Sie jedoch wissen müssen: Eine Basis aus Heidelberger Pilsnermalz bildet ein sauberes und einfaches Malzfundament, das den Hopfen zum Leuchten bringt, eine Menge Weizen, Hafer und Dinkel verleihen eine rustikale Note, einen cremigen Körper und diese charakteristische Trübung. Durchgehend gehopft mit der Ernte 2023 von Mosaic, Citra und Simcoe. Blass strohfarben mit einer starken Trübung und fluffigem weißen Schaum, mittelkräftig und super glatt, helle tropische Aromen von Mango und Ananas, frischer Orangensaft und Zitronengras, endet mit einer sanften Bitterkeit und einer saftigen Süße.