Tommie Sjef Wild Ales - Sprong

Sprong ist eine Mischung aus Wildales, die etwa 2,5 Jahre in Eichenfässern (500L) gereift sind, sowie einem barrel-fermentierten und gereiften Saison-Bier. Dieses Saison wurde in einem großen Eichenfass vergoren und später für weitere 6 Monate in Eichenbarriques (225L) umgefüllt. Bevor die beiden Teile zusammengeführt wurden, wurde das Saison noch für weitere 3 Monate leicht trockengehopft. Für die endgültige Mischung haben wir einen Hauch sizilianischer Salbei hinzugefügt, um ein paar Tage vor dem Abfüllen zu mazerieren.