Spital Roggen Bio

Als „Start zu einem großen Ganzen“ bezeichnete es Spitalmeister Wolfgang Lindner: „Wir sind hiermit Regensburgs erste Biobrauerei. Ganz bewusst als zusätzliche Linie neben den klassischen und den Manufakturbieren. Unser Bio-Erstling: ein Roggen in der handlichen 0,33er Flasche, von den eigenen Spitalfeldern gewonnen, vermälzt in Stadtamhof in der Mälzerei Herrmann, mit Biohopfen aus der Region.“ Braumeister Anton Miller wollte mit dem „vollgelben und naturtrüben“ Bio-Bier auch die alte Tradition von Roggen als Bierzutat wiederaufleben lassen. Zudem enthält das Bier nur 4,7% Alkohol und 11,2% Stammwürze: „Es ist leicht im Gaumen und trägt nicht sehr auf“, so das Geschmacksfazit von Braumeister Miller.