Roosters (UK) - Sidecar

Unser neuestes Fassbier, das auf dem gleichnamigen sauren Cocktail basiert. Wir haben eine Berliner Weisse mit traditionellem Schrot (Lagermalz, Weizen und Sauermalz) gebraut, allerdings etwas stärker als für den Stil typisch (etwa doppelt so stark), bevor wir sie in Brandy-Fässer aus einer Brennerei in Oregon, USA, gefüllt und mit zwei Zugaben von Orangen- und Zitronenschalen versehen haben, während das Bier sieben Monate in Eichenholz gelagert wurde. Das Ergebnis ist ein scharfes und spritziges, im Fass gereiftes Sauerbier mit einem kräftigen Orangengeschmack im Auftakt, gefolgt von einem alkoholischen Brandy-Mundgefühl und einem Hauch von Eiche im Abgang.