Rewort Brewery - Si, Chef! Minestrone Style

Wie oft übersehen wir einfache Dinge und denken, dass bedeutende Meilensteine zwangsläufig etwas Außergewöhnliches sein müssen. Wir bewundern antike römische Statuen und rufen aus: "Sie haben alles gesehen, die Sonnenuntergänge von Imperien und Zivilisationen", aber eigentlich gibt es viel interessantere historische Quellen direkt vor unserer Nase. Nehmen wir zum Beispiel Minestrone-Suppe - man kann die Geschichte Italiens und seine Entwicklung von der ältesten überlebenden "römischen Suppe" im Appletius-Kodex bis zu dem, was jetzt in jeder italienischen Trattoria serviert wird, lernen. Deshalb ist die dritte Sorte unserer kulinarischen Vielfalt Si, Chef: Minestrone, eine Suppe, die durch die Jahrhunderte gereist ist, die den Magen des tapferen Gladiators und des subtilen Hipsters erfreut hat, eine Suppe, deren Rezept sich hunderte Male geändert hat, von der "Rule of Seven", bei der sieben Arten von Gemüse, sieben Arten von Fleisch und sieben Gewürze obligatorisch waren, bis zur elegantesten Einfachheit, wo die cucina povera zur Haute Cuisine wird. Und jetzt ist die ganze Geschichte in deinem Glas! Es gibt keinen Grund, es nicht anzurühren!