Schwarze Insomnia

Insomnia ist das dritte im Bunde und ein Cold Brew Coffee Stout. Das dunkle Bier wird in Kooperation mit der Kaffeerösterei Müller gebraut. Die Rösterei liefert der Brauerei fair gehandelte Kaffeebohnen aus biologischem Anbau, aus denen ein Cold Brew gemacht wird. Cold Brew ist eine Technik, bei der der Kaffee mit kaltem Wasser hergestellt wird und die dank ihrer schonenden Art die volle Aromatik aus der Kaffeebohne herauskitzelt. Der fertige Kaffee landet dann im Kessel und fermentiert gemeinsam mit Hopfen, Malz, Haferflocken und Hefe. Ergebnis ist ein Bier, das nicht nur die Farbe von Kaffee hat, sondern auch herrlich danach duftet und schmeckt.