Saison Brune.
Hier haben wir dunkle Würze (Schokomlaz und Cara) auf medium Toast Holzchips gelagert und mit Saison Hefen im Tank und mit Brettamonyces Hefen in der Flasche vergoren. Das Bier ist ganz leicht säuerlich, schokoladig und fruchtig.
Großartig! Die Frau Schneeeule macht eh die geilsten Bretti-Biere, aber der Bruno schießt dem Fass ja zentral eine rein!
Brett Hefen treffen auf Milchsäure und Holzfassreife Aromen…