Oud Beersel - Salted Tangerine Peel Lambiek Sparkling Infused

Salzig eingelegte Mandarinschale, auch als Chen Pi bekannt, ist eine chinesische Gewürzmischung aus sonnengetrockneter Mandarinschale, die häufig in der chinesischen Küche und der traditionellen chinesischen Medizin verwendet wird. Die gesalzene Schale verleiht dem Lambic eine volle Körperlichkeit, die durch die Nachgärung in der Flasche noch verstärkt wird. Im Gegenzug passt der Mandarinengeschmack perfekt zum zitrusartigen Charakter des Lambics.