Inspiriert von dem traditionellen Dry Stout-Stil habe ich meine eigene Version kreiert und sie Monterrëy Stout genannt. Es ist ein Bier mit hoher Komplexität auf dem Gaumen, aufgrund der Verwendung verschiedener Spezialmalze, die den Geschmack von gerösteter Gerste ergänzen. Es hat einen überraschend leichten Körper, der es sehr trinkbar macht, und löst Aromen aus, die an Kaffee und Schokolade erinnern, mit einem cremigen Nachgeschmack.