Ricky Lightfoot/Dale Head Summit

Nachdem die beiden vorherigen in dieser Serie "Watching Crag", ein DDH Black IPA und "Three Peaks Mountain Race", ein Yorkshire Farmhouse Ale, waren, wollten wir die blassere Seite des Spektrums erneut betrachten und ein weiteres leichtes IPA brauen. In Bezug auf ABV strebten wir 3,5% an, weniger als einige der vorherigen in der Serie, aber wir nutzten alles, was wir von Bieren wie Striding Edge gelernt hatten, den einzigen Kunden, die es in das Kernsortiment schafften! Wir haben uns wie immer zum Ziel gesetzt, das Bier super sessionsfähig und trotzdem super schmackhaft zu machen. Auf der Malzkarte finden sich Hafer und ein Hauch von leichtem Münchner Malz, da es eine leichte und dennoch vollmundige Basis für einen trockenen Hopfen bietet, der die enormen Aromen von Simcoe, Topaz und Mosaic kombiniert. Wir haben uns für eine Verdoppelung des Whirlpool-Zusatzes entschieden, um den Geschmack und das Aroma unserer Biere mit niedrigem ABV-Gehalt zu verdoppeln. Erwarten Sie im Voraus Zitrusfrüchte, subtile Noten von Beeren und ein solides Rückgrat aus harzigem Kiefernholz.