Rewort Brewery - Diez

DIEZ Russian Imperial Stout ist ein Bier, das so schwarz wie die Nacht ist und trotz der charakteristischen Stärke des Stils sehr gut trinkbar ist. Um einen hohen Alkoholgehalt und eine leichte Restsüße zu erreichen, haben wir zwei Arten von Hefe verwendet, eine für die Gärung und eine für die Nachgärung. Darüber hinaus haben wir zwei spezielle Rassen (und das ist das Geheimnis des Autors), die unserer Meinung nach in diesem Fall gut für das Gleichgewicht von Alkohol, Dichte und Süße geeignet sind. Zusätzlich haben wir einen fünfstündigen Kochvorgang durchgeführt, um eine besondere, karamellige Note im Geschmack zu erzielen. Und das ist noch nicht alles. Bevor wir DIEZ der Öffentlichkeit präsentiert haben, haben wir ihm eine Ruhepause gegönnt und ihn mit Eichenholzchips, die mit Whisky durchtränkt waren, infundiert. Sie können selbst beurteilen, was dabei herausgekommen ist.