Birrificio Epica - Polifemo

Inspiriert von englischen India Pale Ales, zeichnet sich dieses Bier durch reichlich amerikanischen Hopfen aus und bewegt sich somit in einem von zeitgenössischen Brauern weitgehend erkundeten Stil. Perfekt ausbalanciert zwischen Anklängen von Karamell, getrockneten Früchten und der Bitterkeit des Hopfens. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte und Harze des amerikanischen Hopfens, der intensiv in der Trockenhopfung verwendet wurde. Der Körper ist mittel, was es leicht zu trinken macht und sofort nach einem weiteren Schluck verlangt.