Perennial Artisan Ales - Weird Era Blend #2

Weird Era ist unsere Mischung aus Lambic-inspirierten Eichenfässern gereiften Bieren im Alter von 1-3 Jahren oder Methode Traditionnelle. Mit Pilsner Malz und ungemalztem Weizen eingebraut, wurde es drei Stunden lang mit gereiftem ganzen Hopfen gekocht, bevor es über Nacht in unserem Kühlfass abgekühlt und am nächsten Morgen in französische und amerikanische Eichenfässer transferiert wurde. Ein bedeutender Blick in Zeit und Ort, dieses Bier zeigt vier spezifische Nächte in South City St. Louis. Diese Mischung besteht aus fünfundzwanzig Prozent dreijährigem spontan fermentierten Bier, gebraut am 17. Januar 2019, fünfundzwanzig Prozent zweijährigem spontan fermentiertem Bier, gebraut am 20. April 2020, und fünfzig Prozent einjährigem spontan fermentiertem Bier, gebraut am 19. Januar 2022 - dann abgefüllt in grüne Glasflaschen am 2. August 2022, wo es seitdem reift.