Oud Beersel - Oude Geuze - Barrel Selection Oude Pijpen (2023)

Früher wurde Portwein in Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 650 Litern, die in den Häfen von Brügge und Antwerpen angekommen sind, verschifft. Diese Fässer wurden als "Pipes" oder "Pijpen" auf Niederländisch bezeichnet. Einige dieser Fässer wurden von Lambic-Brauereien gekauft und enthielten seit vielen Generationen Lambic-Bier. Einige Fässer zirkulierten in anderen, teilweise nicht mehr existierenden Lambic-Brauereien, bevor sie schließlich ihren endgültigen Platz in den Fasskellern von Oud Beersel fanden. Wir haben die feinsten Lambics im Durchschnitt 20 Monate alt, die in diesen "alten Pipes" gereift sind und zwischen 60 und 120 Jahre alt sind, gemischt, um eine Oude Geuze mit den Charakteristiken dieser alten Fässer zu schaffen.