Oud Beersel - Oude Geuze Vieille - Barrel Selection Oude Pijpen (2017)

Früher wurde Portwein in Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 650 Litern, die in den Häfen von Brügge und Antwerpen verschifft wurden, transportiert, die als "Pipes" oder "Pijpen" bezeichnet werden. Einige dieser Fässer wurden von Lambic-Brauereien gekauft und enthalten seit vielen Generationen Lambic. Einige Fässer sind in anderen, teilweise stillgelegten Lambic-Brauereien im Umlauf gewesen, bevor sie ihren endgültigen Platz in den Fasskellern von Oud Beersel fanden. Wir haben die feinsten Lambics, die im Durchschnitt 20 Monate alt sind und auf diesen "alten Pipes" von 60 bis 120 Jahren gereift sind, gemischt, um eine Oude Geuze mit den Eigenschaften dieser alten Fässer zu schaffen.