Mikkeller - Origin of Culture

Im Rahmen unserer unermüdlichen Suche nach neuen Getreide- und Malzsorten für unsere Biere sind wir stolz, Ihnen den Ursprung der Kultur vorzustellen. Wir haben eine Basis-Maische aus 75% dänischem Pilsner-Malz und 25% dänischem ungemälzten Emmer verwendet, um dieses neue rustikale dänische Werftbier herzustellen.⠀ ⠀ Der Ursprung der Kultur wurde großzügig mit gereiftem Hopfen im Sud gehopft. Französischer Strisselspalt- und neuseeländischer Motueka- und Wai-iti-Hopfen wurden in der Whirlpool-Phase verwendet, um eine sanfte Balance aus frisch gemähtem Gras, floralen Aromen und milden Untertönen von Zitrone und Limette zu erzeugen.⠀ ⠀ Der Ursprung der Kultur wurde mit unserer einzigartigen Haushefe offen vergoren und anschließend 8 Monate lang in französischen Eichen-Chardonnay-Fässern gereift.