Orca - Naitaka
Orca Brau Nürnberg (Nürnberg)
4%
Alkohol
Fruit Sour
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
1
Bewertungen
1
Cheers
1
Rezensionen
Bierbeschreibung
Das Grundbier wurde Anfang 2019 gebraut. Der Malzkörper mit Pilsener und Weizenmalz sorgt für ein leichtes, aber samtiges Mundgefühl. Die Hauptgärung wurde mit einer deutschen Ale-Hefe und Milchsäurebakterien durchgeführt. Für die Sekundärgärung wurden eine Brettanomyces-Stamm und frische reife Weinbergpfirsiche hinzugefügt. Diese waren über sieben Monate lang im Tank. Das Bier wurde Anfang April 2020 abgefüllt und mit einer Champagnerhefe in der Flasche fermentiert.