Orca - Blackfly 2024

2024er Jahrgang. Gebraut im Oktober 2024. Abgefüllt im Februar 2025. “Blackfly” Imperial Stout ist für das bewusste Genusstrinken prädestiniert. Ein schönes bauchiges Glas bietet die perfekte Einrahmung für das tiefschwarze und ölige Bier. Der feste, feinporige sowie cremiger Schaum ist bereits ein echter Hingucker. Dazu die tiefschwarze und blickdichte Farbe. Die Nase meldet Aromen von Kaffee, Kakao, Schokolade und etwas Dörrobst. Der Antrunk cremig weich, röstig, dann dunkle Zartbitterschokolade, Karamell, Lakritze sowie eine angenehme Hopfenbittere welche das schwarze Elexir mit seinem höheren Restzuckergehalt in Balance hält. Der Abgang intensiv und komplex, Noten von Sherry, dunkle Schokolade, lang anhaltende Lakritze und Espresso machen sich breit. Gleichzeitig aber auch elegant und schmeichelnd. Natürlich lässt sich das “Blackfly” Imperial Stout auch ganz bewusst als Essensbegleiter einsetzen. Gerade zu dunkler Schokolade oder auch intensiveren Käsesorten wie Brie oder Camembert passt diese Biersorte hervorragend. Aber auch zu einem saftigen Steak, Wildgerichten, geräuchertem oder, Achtung Geheimtipp: Austern.