One Barrel Brewing - Yeti

Eisiger Gerstewein - Dies ist eine weitere verrückte Idee, die wir beschlossen haben, in die Tat umzusetzen. Wir machen unseren American Barley Wine (Paul Bunyan) und lassen ihn wie gewöhnlich fermentieren. Dann warten wir auf einen besonders frostigen Abend und stellen den gesamten ein Barrel-Fermenter über Nacht nach draußen. Dies gefriert im Grunde genommen einen Teil des Wassers im Bier ein und wenn wir das Bier am nächsten Morgen abfüllen, bleibt dieses Wasser zurück. Das Ergebnis ist eine konzentriertere Version unseres ohnehin schon ziemlich starken Biers. Dies ist der König aller Riesen und sicherlich der gefährlichste.