Pirate Life Brewing - Port Adelaide - Oaxaqueño-Style Mole Negro Imperial Stout

Mole Negro ist eine dunkle und luxuriöse Sauce aus Oaxaca im Südwesten Mexikos. Sie dient auch als Inspiration für unser neuestes Kooperationsbier mit der Crew von La Popular Taqueria... Das Imperial Stout wird im Mai beim Tasting Australia Festival veröffentlicht und wird aus Weizen, Hafer, gemälzter Gerste, Mosaic-Hopfen und einer guten Portion Kakaopulver gebraut. Die Gewürzzugaben folgen als nächstes (denken Sie an Kreuzkümmel, Majoran und Thymian), gefolgt von vier gerösteten Chilivarianten nach der Gärung - dafür können Sie der La Pop-Crew danken. Es ist schwarz mit rubinroten Akzenten. Erwarten Sie Aromen von Schokoladenkuchen, Sarsaparilla und frisch geschnittenem Chili. Am Gaumen vereint sich dunkle Schokolade mit Noten von Bourbon-Fass und rauchigem Chipotle.