Northern Monk Patrons Project 20.03 // West Coast Routes

Mark Newtons Serie West Coast Routes ist zurück - das perfekte Gegenmittel zum geliebten, aber derzeit dominierenden NEIPA-Trend - und kombiniert den Stil, der viele von uns überhaupt erst zum Craft Beer gebracht hat, mit Marks üppigen Fotografien aus der Region, die sie hervorgebracht hat. Wir haben helles Gerstenmalz mit leichtem Münchner und hellem Kristall gepaart, um den Malzcharakter zu betonen, die Kesselhopfennoten zu verstärken und gleichzeitig den Biskuitcharakter zu mildern, und mit 7 % ABV den Sweetspot des komplexen Körpers zu treffen, ohne in das ABV-Wettrüsten zu geraten. Das fertige Bier ist wunderschön und golden, perfekt für einen sonnigen Tag in der Bucht von San Francisco (oder auch für einen regnerischen Tag am Strand von Blackpool). Von dem Moment an, in dem die Würze den Kochvorgang erreicht, wird es mit Centennial, Amarillo und Simcoe gehopft - drei Klassiker der Westküste, die in fast jedem klassischen IPA, das etwas auf sich hält, zu finden sind - sowie mit dem moderneren Strata, der für reichlich Passionsfrucht und Süße sorgt, die mit dem klassischen Westküstencharakter einhergehen. Die Gärung mit einer reinen West Coast-Hefe verleiht dem Bier einen knackigen Abgang und lässt die nostalgischen, harzigen und kernigen Grapefruit-Aromen durchscheinen, die wir von diesem Stil erwarten.