Northern Monk Patrons Project 20.02 West Coast Routes

Da wir die Hopfenköpfe sind, die wir sind, wollten wir immer ein IPA brauen, aber um es ein wenig aus den aktuellen Trends zu mischen, beschlossen wir, die kiefernharzartige, harzige Bitterkeit des Westküsten-Stils wieder aufzugreifen. Für das Schrot nahmen wir einen zusätzlichen hellen Basismalz und schütteten diesen mit etwas hellem Münchner Malz aus. Darunter ein Hauch von hellem Kristallmalz, um einen Hauch von Farbe und jene klebrige Süße hinzuzufügen, die den harzigen Hopfen akzentuiert und unterstützt. Für den Hopfen selbst haben wir ein paar Klassiker des Stils verwendet. Amarillo ist heutzutage eine der am meisten unterschätzten Sorten, aber wenn sie in Form ist, liefert sie ein unvergleichliches Maß an Mandarinenschale. Daneben ist die Amarillo OG West Coast Sorte, Simcoe, ein vielseitig einsetzbarer Klassiker, der neben Beeren, Passionsfrüchten und Zitrusfrüchten viel Kiefer liefert".