Northern Monk Patrons Project 12.05 // Evolution Of Tradition

Im Rahmen unserer fortlaufenden Zusammenarbeit mit dem Harewood Food & Drink Project ist dies unser viertes jährliches Nasshopfenbier - mit britischem Hopfen, der in weniger als 10 km Entfernung in den wunderschönen ummauerten Gärten angebaut und innerhalb weniger Stunden nach der Ernte durch das Northern Monk-Team an unserem jährlichen Hopfenpflücktag gebraut wird. Aufgrund dieses eingriffsarmen Brauprozesses können Nasshopfenbiere nur einmal im Jahr gebraut werden, da die Dolden frisch und nicht getrocknet oder verarbeitet verwendet werden. Wir haben also das Beste aus dieser Gelegenheit gemacht, indem wir sie mit einer idiotensicheren, haferbetonten Malzmischung von 6,7 % und einer unserer Lieblingshefen, London Fog, gepaart haben, um alles für ein modernes Green Hop IPA im Neuengland-Stil weich und saftig zu halten. Die frische Hopfensorte Ernest, eine neue britische Lieblingssorte, sorgt für die nötige Würze, während Amarillo aus dem Ausland für einen knackig-pikanten Abgang sorgt. Zusammen ergeben sie ein weiches, grasiges Profil mit einem Hauch von typisch britischem Elderflower-Aroma, das zu Aprikose, Orangenöl und Brombeere führt.