Northern Monk OFS065 // DIPA // HONG KONG

Wenn wir die Augen schließen und uns auf eine imaginäre Tour über Hongkongs Straßenmärkte begeben, werden unsere Sinne mit dem tiefen Rot von lackierten Entenbraten und Char Sui-Schweinefleisch überflutet, und die berauschenden Gerüche von karamellisierendem Zucker, der sich mit holzigen Gewürzen vermischt, erinnern uns an einen scheinbar unwahrscheinlichen Vergleich - die tiefe karamellige Bittersüße von West Coast IPA. Wir haben Columbus, Centennial, Citra, Mosaic, Idaho 7 und Rakau verwendet und es auf Imperial-Stärke gebracht, um dieses sensorische Bombardement zu erzeugen.