Northern Monk haben eine 2,4%ige saure Basis mit Kirsch- und Erdbeerpüree und Orangensaft nach der Gärung angereichert, damit die Fruchtaromen ausgeprägt bleiben und nicht durch den Gärungsprozess an Wirkung verlieren, sowie Apfelsäure und Zitronensäure für die herbe grüne Apfel- und Zitronenbrause.
Ein großartiges Fruit Sour. Leicht und locker, sehr fruchtig. Erdbeere, Kirsche und Orange zaubern hier einen leckeren Smoothie, der mit feiner, dezenter Säure ungemein süffig ist.