GAS Brew - Muddy Bloom

Unsere Experimente gehen weiter und werden immer komplexer. Am Ende der Sommersaison bringen wir unser neues Sauerkrautbier auf den Markt. Es wird mit Laktobazillen-Bakterien fermentiert, die aus dem Malz stammen, aus dem dieses Bier gebraut wird. Als Gärbehälter verwendeten wir ein Fass, das zuvor zur Reifung von Rotwein verwendet wurde, um eine lokale Note hinzuzufügen. Am Ende der Gärung geben wir Kirschobst hinzu.