Moa - Ten Year Beer

Moa Ten Year Beer ist ein Kirsch-Lambic, das im einzigartig traditionellen belgischen Stil hergestellt wurde. Es wird als Tripel fermentiert und dann in französische Eichenfässer mit Marlborough-Kirschen gefüllt. Wildhefe wird hinzugefügt und es wird langsam über 10 Monate fermentiert und gealtert. Das Endprodukt fließt in Erdbeer-Gold und hat kräftige Aromen von Kirschen und getrockneten Kräutern. Im Laufe der Zeit integrieren sich das Eichenholz und die Kirschen und die Grundcharaktere von Banane und Karamellbonbons sind am Ende des Gaumens erkennbar. Moa Ten Year Beer ist nicht so sauer wie traditionelle Lambics und dieser komplexe Stil profitiert von zehn Jahren Lagerung im Keller.