Moa - Sour Blanc 2016

Mit einer Weizenbier-Basis ist unser Sour Blanc 2016 Vintage eine Hommage an die Art und Weise, wie die allerersten Biere hergestellt wurden. Er wurde in einer Kombination aus Tank- und Eichenfässern mit natürlicher wilder Hefe und ausgewählten Bakterien fermentiert und gereift und balanciert sorgfältig einen niedrigen pH-Wert (3,1) und eine hohe Säure aus, die Trockenheit und Funk erzeugen. Ein saures Bier im traditionellen belgischen Lambic-Stil mit einer Komplexität, die am besten als Wirbel von Aromen beschrieben werden kann.