Tommie Sjef Wild Ales - Misto

Wir haben verschiedene Techniken angewendet, um Weintrauben in diesem Wild Ale zu verwenden. Vom langfristigen Mazeration des Biers auf den Trauben bis hin zur Zugabe unseres spontan fermentierten Weins. Zusammen mit der Tatsache, dass wir noch nie so viele Weintrauben in einem Bier verwendet haben (ungefähr 625 Gramm pro Liter), ergibt sich ein sehr weinähnliches Bier mit vielen verschiedenen Geschmacks- und Aromaschichten.