Groß und kühn, unser Double Black IPA ist Mic-Drop, kreiert von unserem Braumeister. Mic Drop schlägt eine perfekte Balance zwischen Trinkbarkeit, Hopfenaroma und komplexem Malzprofil. Das kräftige Trockenhopfen verleiht tropische, Zitrus- und Beerendüfte mit etwas Harz und Kiefer. Diese werden schön durch Schokolade, Karamell und gerösteten Kaffee-Aromen aus dem Malzgebräu ergänzt. Das saubere Hefeprofil lässt das Malz und den Hopfen strahlen, und mit 8% Alkoholgehalt hat das Bier Körper und schlägt kräftig zu!
Erneut zieht es mich kulinarisch nach Brüssel, diesesmal zu einem Paradoxon, einem Black India Pale Ale der Brauerei Brussels Beer Project.
Das Ale hat eine dunkelbraune fast schwa…