Totenhopfen Brauhaus - Meteoro Kyrö BA

Imperial Gose mit Roggen gebraut, mit einer Infusion von Wacholderzweigen und vielen frischen Wacholderbeeren im Sud. Eine wunderschöne Roggen-Gose als Basis, fluffig und süß im Geschmack, estnisches Roggenbrot, sauer aber nicht säuerlich, mit genug Salz, um ihm einen salzigen Rand zu geben. Die Aromen hier sind alles andere als subtil, sie sind intensiv. Der Wacholder ist stark und das Salz trocknet alles schnell im Abgang. Der Roggen verleiht eine schöne Süße. Am Ende gibt es nur noch eine leichte Säure, einen Hauch von Fichte und Holz von den Wacholderzweigen. Und obendrein reift er 1,5 Jahre in den Kyrö-Gin-Fässern. Warum Meteoro, Roggen und Wacholder? Weil Saaremaa, Estlands größte Insel, berühmt ist für den Kaali-Krater. Kaali ist eine Gruppe von neun Meteoritenkratern im Dorf Kaali auf Saaremaa. Die meisten Schätzungen datieren seine Entstehung kurz nach 1530-1450 v. Chr. Er wurde durch einen Einschlag geschaffen und gehört zu den wenigen Ereignissen dieser Art, die in einem bewohnten Gebiet stattgefunden haben. Auf Saaremaa wird das beste selbstgemachte Sauerteig-Roggenbrot gebacken, dunkel, mit einer schönen Kruste, malzig und sogar ein bisschen süß.