Logsdon Farmhouse Ales - Spontane Wilde

Inspiriert von den Gueuzes Belgiens, wird der Spontané Wilde mit Mt. Hood Wasser, Pilsner Malz, rohem Weizen und gereiftem Hopfen gebraut. Die Würze wird lang gekocht, dann über Nacht im Dachboden unseres Bauernhauses in einem offenen Gärbottich abgekühlt, bevor sie bis zu 3 Jahre in französischen Eichenfässern reift. Das fertige Bier wird aus alten und jungen Fässern vermengt und in der Flasche zur natürlichen Karbonisierung nachgegärt. Mit lambik-ähnlichen Aromen von Zitronenschale, Gras und funky Brett ist es ein beeindruckendes Beispiel unseres Terroirs und talentierten Brauer/Blenders. Wir sind sehr stolz auf dieses Bier.