Pirate Life Brewing - Port Adelaide - Lime Gose

Aufbauend auf einer Grundlage aus Pilsner-Malz und Weizen, erhält diese moderne Interpretation eines klassischen deutschen Stils ihren charakteristischen sauren Geschmack von Laktobazillen - einer Bakterie, die Zucker in Milchsäure umwandelt. Zusätzliche Zugaben von einheimischen Fingerlimetten verleihen dem Bier eine besonders intensive Frische, während eine Handvoll Motueka-Hopfen, Murray River Pink Salt und duftendes Koriandersamen es stilistisch abrunden. Sobald es eingeschenkt wird, sieht es erstaunlich ähnlich wie ein Limettensaftkonzentrat aus, abgesehen von der großzügigen Schaumkrone oben auf dem Glas. Kaffir-Limettenblätter verbinden sich mit einem sanften Sauerteig-Aroma zu einem Gesamtbild, doch die eigentliche Begeisterung beginnt unter dem Rand des Glases... Auf der Zunge sind intensive Limetten- und saure Säure perfekt ausbalanciert mit einem süchtig machenden salzigen Geschmack. Es ist herrlich erfrischend, mit einer niedrigen Hopfenbitterkeit und einem sauberen, dennoch texturierten Mundgefühl. Die Salz- und Säureexplosion nimmt schnell ab und enthüllt Noten von weichem Zitronencremefüllung und frisch gebackenem Croissant.