Lichtenthaler Brettanomyces Saison

Dieses Saison ist mit neben einer belgischen Hefe auch mit Brettanomyces, einer wilden Hefe und Milchsäurebakterien, vergoren worden. Dadurch wird das Bier besonders trocken, sauer und komplex. Durch eine lange Warmreifung haben die langsam arbeitenden wilden Hefen ausreichend Zeit um ihr Werk zu vollenden.