Lemke - Himbeer Weisse
Handwerksbrauerei Lemke (Berlin-Mitte)
3,5%
Alkohol
10° P
Stammwürze
3
IBU
Berliner Weisse
Bierstil
Spontan, sauer
Gärungsart
114
Bewertungen
121
Cheers
17
Rezensionen
Bierbeschreibung
Die Basis für dieses Bier ist die Budike Weisse, die in traditioneller Mischgärung mit speziellen Hefestämmen (darunter Brettanomyces) und Milchsäurekulturen gebraut wird. Zum Schluss lässt Lemke die Budike auf den zarten Himbeer Früchten reifen. Dabei wird der fruchteigene Zucker der Himbeeren größtenteils noch zu Alkohol vergoren, ein kleiner Teil bleibt unvergoren. Das verleiht der Himbeer Weissen eine dezente fruchtige Süße. Wie ein kühlend prickelndes Fruchtsorbet! SPEISEEMPFEHLUNG: Aperitif, fruchtige Salate und Desserts, leichte Speisen
Auszeichnungen
European Beer Star (Silber)
2018
Meininger Craft Beer Award (Platin)
2019
European Beer Star (Bronze)
2020
