Le Trou du Diable - St Andre Claymore Cherry

Es könnte als braun bezeichnet werden, aber wenn man genau hinschaut, entdeckt man das manchmal versteckte rubinrote eines ungefilterten Biers. Seine Nase, dominiert von Malz und karamellisiertem Zucker, lässt einen fruchtigen Duft durch, ähnlich wie schwarze Johannisbeere oder Kirsche. Vom Verlangen getrieben, es zu trinken, wird man sofort von einem imposanten Eintreffen im Mund überrascht, wo der Alkohol Herr ist. Schnell folgen Aromen von Karamell und kandierten Früchten, um zu einem vollen, großzügigen und strukturierten Abgang zu führen. Der Schaum, wie derjenige, der trinkt, folgt dem Faden der Schlücke, indem er am Glas haftet. Für diese Version des St-André haben wir geduldig Charette-Röstkirschen in der Mauricie mazeriert. Dieser Prozess hebt den Geschmack von kandierten Früchten hervor, die bereits im Nektar enthalten sind.