Labietis SAUSSERZA MEZONIS

Eine zeitgenössische Interpretation eines klassischen belgischen Fruchtlambics, fermentiert mit Brettanomyces-Hefen aus dem Senne-Tal und anschließend auf frischen Leningradskij-Velikan- und Vostorg-Sorten von Geißblattbeeren im Verhältnis 1:4 gereift. Das Aroma des tiefpurpurnen Bieres verbindet sich mit wilden Hefenestern und der würzigen schwarzen Johannisbeere von Geißblattbeeren. Weitere Nuancen von Geißblatt entfalten sich auf der Zunge - der moosige Geschmack von Heidelbeeren und die charakteristische Säure von Cranberries, die einen trockenen Beerenabgang hinterlässt.