Fauve - La Fraîcheur d'une Promenade

Für dieses neue Double IPA haben wir amerikanische Chinook Hopfen verwendet, bekannt für ihre harzigen Noten, die an Kiefernharz oder Grapefruitschale erinnern. Wir haben es mit Citra und Idaho 7 kombiniert, um den Zitrus-/Grapefruit-Aspekt zu verstärken und einen Hauch von exotischen Früchten hinzuzufügen. Natürlich haben wir den charakteristischen DIPA Fauve beibehalten: 2 trockene Hopfengaben (DDH), ein trübes, saftiges Bier mit viel Hafer und wenig floculenten Hefe, für eine schöne samtige Textur. Aber diesmal haben wir eine zusätzliche hopfige Wendung hinzugefügt, mit einem Hauch von Bitterkeit, der länger auf dem Gaumen bleibt!