Orca - La Fenêtre

Gebraut wurde ein krätig, fein-malziges “Festbier” mit untergäriger Hefe. Dieses wurde dann mit dem historischen französischen Hopfen “Petit Blanc” kaltgehopft und mit “piment d`espelette” verfeinert. Der “Petit Blanc” Hopfen stammt ursprünglich aus der französischen Region Champagne-Ardenne im Norden des Landes. Der Hopfen bringt eine intensive Fruchtigkeit und spannende Noten von süßer Melone und floralen Flieder ins Bier. Diese Grundbasis wurde genommen und dann mit 40g “piment d`espelette” Chilli auf 1000 Liter Bier verfeinert, um einen Hauch von Würze in den Abgang zu bekommen, die mit dem fein-malzigen und fruchtigen Hopfen interagiert und abrundet. Die Chilli Sorte wird ganz im Süden im französischen Baskenland angebaut und ist ein weltweit bekanntes Gewürz aus Frankreich.